Europejski sektor drobiarski
Czwarty co do wielkości
producent na świecie
Znany na całym świecie z wysokich standardów jakości i efektywnego wykorzystania zasobów.
Zaangażowany w zapewnienie równowagi między filarami środowiskowymi, społecznymi i ekonomicznymi w zakresie zrównoważonego rozwoju
Kluczowy gracz w rozwoju bezpiecznego i zrównoważonego systemu żywnościowego na całym świecie.
W 2023 roku całkowita produkcja
drobiu w Unii Europejskiej osiągnęła
13.328.000 ton masy produktu.
Całkowita produkcja w UE 2023
Francja
1.533
Niemcy
1.563
Polska
2.746
Hiszpania
1.718
Główne gatunki drobiu produkowane w UE
A co z Hiszpanią / Francją / Polską / Niemcami?
Mięso drobiowe:
jedno z ulubionych źródeł białka na świecie
Przewiduje się, że mięso drobiowe będzie stanowić 41% spożycia białka ze wszystkich źródeł mięsa w 2032 roku.
Sektor zaangażowany jest w przestrzeganie surowych regulacji UE i zmieniających się oczekiwań konsumentów
Mięso drobiowe jest tańsze w porównaniu do innych rodzajów mięsa i zawiera odżywcze połączenie białka z niską zawartością tłuszczu.
Europejskie pochodzenie jest gwarancją jakości
Łańcuch wartości drobiu: zapewnianie
jakości i zrównoważonego
rozwoju od pola do stołu
Zapewnienie bezpieczeństwa żywności
Interesariusze łańcucha dostaw drobiu w Europie zapewniają produkty wysokiej jakości, które spełniają maksymalne standardy dobrostanu zwierząt, zrównoważonego rozwoju i bezpieczeństwa żywności. Wybierając europejski drób, gwarantujesz sobie jakość, której możesz zaufać, niezależnie od kraju pochodzenia. UE egzekwuje surowe przepisy na każdym etapie procesu produkcji, zapewniając bardzo wysoką jakość paszy, zdrowie zwierząt, dobre praktyki BHP oraz odpowiedzialne stosowanie środków przeciwdrobnoustrojowych. Te środki chronią zdrowie konsumentów, zapewniając bezpieczną, pożywną oraz wysokiej jakości żywność.
Dostarczanie bezpiecznego, przystępnego cenowo i wysokiej jakości mięsa
Ponieważ globalna populacja ludzi osiągnie 9 miliardów do 2050 roku, zapotrzebowanie na wysokiej jakości, przystępne cenowo mięso brojlerów będzie znacznie wzrastało. Zapewnienie wystarczających poziomów produkcji w Europie jest kluczowe, aby sprostać temu zapotrzebowaniu zarówno w Europie, jak i na całym świecie. Europejskie mięso drobiowe jest znane z wyjątkowej jakości i efektywnego wykorzystania zasobów, co czyni je preferowanym wyborem wśród konsumentów. Przystępność cenowa i najwyższe standardy europejskiego drobiu przyczyniają się do jego rosnącej konsumpcji. UE zapewnia bezpieczną, pożywną, wysokiej jakości i przystępną cenowo żywność swoim obywatelom, wspierając globalne bezpieczeństwo żywnościowe i zrównoważony rozwój.
Łańcuch wartości drobiu: od hodowli
po konsumentów, od pola do stołu
Hodowla
Pierwszym krokiem w produkcji kurczaka jest hodowla kurczaków w celu produkcji zapłodnionych jaj. Kurczaki używane do produkcji mięsa są lepiej znane jako brojlery. Jaja lęgowe brojlerów są zbierane kilka razy dziennie i tylko jaja wysokiej jakości są wysyłane do wylęgarni, gdzie wykluwają się z nich pisklęta brojlerów.
Wylęg
Jaja są zbierane i inkubowane w wylęgarniach. Tu trzymane są w kontrolowanym środowisku i po 21 dniach wyklują się pisklęta. Po kontroli i szczepieniu pisklęta są transportowane w kontrolowanych warunkach do ferm.
Fermy brojlerów
Po wylęgu pisklęta są transportowane do ferm, gdzie są hodowane do dojrzałości przez około 5-8 tygodni. Fermy kurczaków mogą mieć różne rozmiary, od małych gospodarstw rodzinnych po duże zakłady przemysłowe.
Brojlery są hodowane w przestronnych systemach podłogowych wyposażonych w zaawansowane systemy wentylacji i ogrzewania oraz monitorowane za pomocą innowacyjnych technologii w celu zapewnienia optymalnych warunków dobrostanu i zdrowia.
Przetwórstwo
Kiedy kurczaki osiągną właściwą wagę, transportowane są do zakładu przetwórczego. Zakłady przetwórcze są odpowiedzialne za uboje, porcjowanie i pakowanie mięsa kurczaka. Przetwarzanie mięsa kurczaka to skomplikowany i regulowany proces, który obejmuje różne kontrole w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności i jakości. Przetworzone mięso kurczaka jest pakowane i etykietowane do dystrybucji na rynki hurtowe i detaliczne.
Dystrybucja
Etap dystrybucji w łańcuchu produkcji kurczaka obejmuje transport produktów drobiowych z miejsca produkcji do miejsca konsumpcji. Dystrybutorzy dbają o to, aby mięso pozostawało schłodzone podczas całego etapu transportu, od zakładu przetwórczego na rynek. Dzięki temu mięso bezpiecznie dociera do lokalnych sklepów spożywczych, marketów i restauracji w całym kraju.
Konsumpcja
Mięso drobiowe to niedroga podstawa pożywnego posiłku. Konsumenci mogą mieć pewność, że spożywają bezpieczny i wysokiej jakości produkt z Europy. Dodatkowo ważne jest, aby konsumenci rozumieli wartość odżywczą mięsa drobiowego i dokonywali świadomych wyborów dotyczących jego spożycia.
