Europejski sektor drobiarski
Czwarty co do wielkości
producent na świecie / główny gracz w globalnej produkcji drobiu
Znany na całym świecie z pierwszorzędnych standardów jakości i efektywnego wykorzystania zasobów.
Zaangażowany w najlepszą równowagę zrównoważonego rozwoju między filarami środowiskowymi, społecznymi i ekonomicznymi.
Kluczowy gracz w rozwoju odpornego i zrównoważonego systemu żywnościowego na całym świecie.
W 2023 roku całkowita produkcja
drobiu w Unii Europejskiej osiągnęła
13.328.000 ton masy produktu.
Całkowita produkcja w UE 2023
Francja
1.533
Niemcy
1.563
Polska
2.746
Hiszpania
1.718
Główne gatunki drobiu produkowane w UE
A co z Hiszpanią / Francją / Polską / Niemcami?
Mięso drobiowe:
jedno z ulubionych źródeł białka na świecie
Przewiduje się, że mięso drobiowe będzie stanowić 41% spożycia białka ze wszystkich źródeł mięsa w 2032 roku.
Sektor zaangażowany w przestrzeganie surowych regulacji UE i ewoluujących oczekiwań konsumentów.
Mięso drobiowe jest bardziej przystępne cenowo w porównaniu do innych rodzajów mięsa i zawiera pożywną kombinację białka i niskiego tłuszczu.
Europejskie pochodzenie jest gwarancją jakości.
Łańcuch wartości drobiu: zapewnianie
jakości i zrównoważonego
rozwoju od farmy do stołu
Zapewnienie bezpieczeństwa żywności
Interesariusze łańcucha dostaw drobiu w Europie zapewniają produkty wysokiej jakości, które spełniają najwyższe standardy dobrostanu zwierząt, zrównoważonego rozwoju i bezpieczeństwa żywności. Wybierając europejski drób, gwarantujesz sobie jakość, której możesz zaufać, niezależnie od kraju pochodzenia. UE egzekwuje surowe przepisy na każdym etapie procesu produkcji, zapewniając doskonałą jakość paszy, zdrowie zwierząt, praktyki higieniczne i odpowiedzialne stosowanie antybiotyków. Te środki chronią zdrowie konsumentów, zapewniając bezpieczną, pożywną i wysokiej jakości żywność.
Dostarczanie bezpiecznego, przystępnego cenowo i wysokiej jakości mięsa
W miarę jak globalna populacja zbliża się do 9 miliardów do 2050 roku, zapotrzebowanie na wysokiej jakości, przystępne cenowo mięso brojlerów znacznie wzrośnie. Zapewnienie wystarczających poziomów produkcji w Europie jest kluczowe, aby sprostać temu zapotrzebowaniu zarówno w Europie, jak i na całym świecie. Europejskie mięso drobiowe jest znane z wyjątkowej jakości i efektywnego wykorzystania zasobów, co czyni je preferowanym wyborem wśród konsumentów. Przystępność cenowa i najwyższe standardy europejskiego drobiu przyczyniają się do jego rosnącej konsumpcji. UE zapewnia bezpieczną, pożywną, wysokiej jakości i przystępną cenowo żywność swoim obywatelom, wspierając globalne bezpieczeństwo żywnościowe i zrównoważony rozwój.
Łańcuch wartości drobiu: od hodowli
po konsumentów, od farmy do stołu.
Hodowla
Pierwszym krokiem w produkcji kurczaka jest hodowla kurczaków w celu produkcji zapłodnionych jaj. Kurczaki używane do produkcji mięsa są lepiej znane jako brojlery. Jaja lęgowe brojlerów są zbierane kilka razy dziennie i tylko jaja wysokiej jakości są wysyłane do wylęgarni, gdzie wykluwają się z nich pisklęta brojlerów.
Wylęg
Jaja są zbierane i inkubowane w wylęgarniach, gdzie są trzymane w kontrolowanym środowisku, aż wyklują się pisklęta po 21 dniach. Po kontroli i szczepieniu pisklęta są transportowane do ferm tuczowych w kontrolowanych warunkach.
Fermy brojlerów
Po wylęgu pisklęta są transportowane do ferm, gdzie są hodowane do dojrzałości przez około 5-8 tygodni. Fermy kurczaków mogą mieć różne rozmiary, od małych gospodarstw rodzinnych po duże zakłady przemysłowe.
Brojlery są hodowane w przestronnych systemach podłogowych wyposażonych w zaawansowane systemy wentylacji i ogrzewania oraz monitorowane za pomocą innowacyjnych technologii w celu zapewnienia optymalnych warunków dobrostanu i zdrowia.
Przetwórstwo
Kiedy kurczaki osiągną idealną wagę do sprzedaży mięsa, są zbierane i transportowane do zakładu przetwórczego. Zakłady przetwórcze są odpowiedzialne za uboje, cięcie i pakowanie mięsa kurczaka. Przetwarzanie mięsa kurczaka to skomplikowany i regulowany proces, który obejmuje różne kontrole w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności i jakości. Przetworzone mięso kurczaka jest pakowane i etykietowane do dystrybucji na rynki hurtowe i detaliczne
Etap dystrybucji w łańcuchu wartości drobiu obejmuje transport produktów drobiowych z miejsca produkcji do miejsca konsumpcji. Dystrybutorzy dbają o to, aby mięso drobiowe było przechowywane w chłodni podczas transportu z zakładu przetwórczego do rynku, tak aby mięso, które kupujesz, dotarło bezpiecznie do lokalnych sklepów spożywczych, rynków i restauracji w całym kraju.
Mięso drobiowe jest przystępnym cenowo elementem pożywnego posiłku. Konsumenci mogą być pewni, że spożywają bezpieczny i wysokiej jakości produkt z Europy. Ważne jest, aby konsumenci rozumieli wartość odżywczą mięsa drobiowego i podejmowali świadome decyzje dotyczące jego spożycia.
